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モリンガを食べる楽しみ

2015年03月19日

みなさま、こんにちは。そろそろ春の訪れも本格的になり、お花見を心待ちにされている方も多いのではないでしょうか?肝臓もお大事にされ、モリンガを有効に活用してくださいね♪

さて、最近当店も、常連のお客さまや、新規のお問い合わせにおいても「モリンガの種」をご要望される声が大きく、再販に踏み切りました。お待たせしていたお客様には申し訳ございませんでした。

ところで、みなさまはお育てになられて、どのようにモリンガをお楽しみ頂いているのでしょうか?実際のお声をお聞きすると、種をお召し上がりになられている方もいるようで、他サイトの炎症を抑制する効果や抗菌効果を期待されていらっしゃるとのこと。
その部分に関しては、日本ではまだ研究段階で立証されているわけでは無いのですが、モリンガと言う植物に対して、それなりの効果を得られていらっしゃるのでしょう。

栽培風景

もちろん、種はあまり美味しくは無いので、インドや東南アジアで食されているように、ハーブとしてなら美味しく召し上がられますよ? 以前のコラムでご紹介したように(コラム|天草の思い出)、新しい葉はとても柔らかく、ベビーリーフのようにサラダにお使いいただけます。自然な酸味がありますので、冷奴に薬味のようにして添えられると、夏場はさっぱりとお召し上がりいただけます♪

昨年も天草の地域特産ブランドとして、地域の婦人会(姫戸婦人会)の皆様にモリンガ料理試食会を開催して頂いたこともございます。ありがたいことに15名の皆様で、味噌汁・うどん・雑炊・天ぷら・サラダなどにモリンガ生葉調理を頂きまして、試食頂いたところ、「おいしいね。今から是非使ってみたい。」などと上々の評価を頂きました。

なかなか通販においては、傷みやすい生食用の葉をお売りすることはできないのですが、モリンガの種をお買い求め頂いたお客様におかれましては、モリンガハーブ料理をお試しいただきたく思います。

調理方法に関しては、下記サイトに紹介されていますので、葉や当店販売のパウダーなども含め、様々な料理にチャレンジしてくださいね♪

「モリンガを食べる」
http://heartland.geocities.jp/burkinabreeze/BFbreeze/afg/mkn/taberu.htm

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